Celebrando el Día Mundial de La Alimentación Con Postres II

          Hoy por ser el día mundial de la alimentación traemos un nuevo postre!!

Daifuku Mochi o Pastelitos de arroz

- Ingredientes:

250g de harina de arroz glutinoso

100g de azúcar 

250 ml de agua (o un poco más) 

Almidón de patata o maizena

Para el relleno: Desde chocolate, fruta, helado, crema, nocilla, mermeladas, lo que más te guste. El tradicional se rellena con anko.

- Elaboración: 
1. Pon la harina y el azúcar en un bol y mezcla bien.
2. Añade el agua y mezcla de nuevo. 
3. Pon la mezcla en un microondas y calienta durante 2 minutos, tapado con papel film.
4. Saca y remueve. Calienta dos minutos más. Si la superficie es brillante ya está lista.
5. Al sacar, remueve rápido o machaca con un mortero la pasta de mochi. 
6. Pon un poco de almidón de patata en una superficie plana y espolvoréate las manos con él. 
7. Saca la masa caliente del bol con las manos. Con cuidado que quema. Déjala enfriar un poco y amásala bien añadiendo más almidón si hace falta.
8. Divide la masa en 14 mochi. Haz 14 piezas planas y redondas.
9. Pon un poco del relleno que elijas en el centro de cada uno, y rodéalo con la masa haciendo un mochi.

Cr. Gracias a recetasjaponesas por su publicación.

Si deseas hacer el mochi con su relleno original (anko), visita su página para que aprendas a realizarlo.