Celebrando el Día Mundial de La Alimentación Con Postres II

http://www.asiafarandula.com/2015/10/celebrando-el-dia-mundial-de-la_16.html
Daifuku Mochi o Pastelitos de
arroz
- Ingredientes:
250g de harina de arroz glutinoso
100g de azúcar
250 ml de agua (o un poco más)
Almidón de patata o maizena
Para el relleno: Desde chocolate, fruta, helado,
crema, nocilla, mermeladas, lo que más te guste. El tradicional se rellena
con anko.
- Elaboración:
1. Pon la harina y el azúcar en un bol y mezcla bien.
2. Añade el agua y mezcla de nuevo.
3. Pon la mezcla en un microondas y calienta durante 2 minutos, tapado con papel film.
4. Saca y remueve. Calienta dos minutos más. Si la superficie es brillante ya está lista.
5. Al sacar, remueve rápido o machaca con un mortero la pasta de mochi.
6. Pon un poco de almidón de patata en una superficie plana y espolvoréate las manos con él.
7. Saca la masa caliente del bol con las manos. Con cuidado que quema. Déjala enfriar un poco y amásala bien añadiendo más almidón si hace falta.
8. Divide la masa en 14 mochi. Haz 14 piezas planas y redondas.
9. Pon un poco del relleno que elijas en el centro de cada uno, y rodéalo con la masa haciendo un mochi.
1. Pon la harina y el azúcar en un bol y mezcla bien.
2. Añade el agua y mezcla de nuevo.
3. Pon la mezcla en un microondas y calienta durante 2 minutos, tapado con papel film.
4. Saca y remueve. Calienta dos minutos más. Si la superficie es brillante ya está lista.
5. Al sacar, remueve rápido o machaca con un mortero la pasta de mochi.
6. Pon un poco de almidón de patata en una superficie plana y espolvoréate las manos con él.
7. Saca la masa caliente del bol con las manos. Con cuidado que quema. Déjala enfriar un poco y amásala bien añadiendo más almidón si hace falta.
8. Divide la masa en 14 mochi. Haz 14 piezas planas y redondas.
9. Pon un poco del relleno que elijas en el centro de cada uno, y rodéalo con la masa haciendo un mochi.
Cr. Gracias a recetasjaponesas por su
publicación.
Si deseas hacer el mochi con su
relleno original (anko), visita su página para que aprendas a realizarlo.
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